Перец кубеба горошек Производитель: Индонезия 250 руб. 200 грамм

По содержанию основных активных компонентов Перец Кубеба сходен с Перцем черным, но содержит больше эфирных масел.
Перец кубеба сильно жгучий (в 4 раза жгучее черного перца) и поэтому в европейской кухне сейчас редко используется.
Специфический состав эссенции и содержащиеся в перце смолы придают ему своеобразный, напоминающий камфору, аромат.
Использовать эту пряность можно в тех же случаях, что и черный перец, но учитывать надо одно — уменьшать норму закладки как минимум в четыре раза.